حمية السكري

هل يمكن تناول الموز الخام أثناء التهاب البنكرياس؟

موزة ، رغم أنها فاكهة غريبة ، إلا أنها أصبحت ضيفًا مألوفًا على طاولتنا ، إلا أنها تُقدر بقيمة مذاقها الممتاز والكثير من الخصائص المفيدة. عند تكوين قائمة يومية لمريض مصاب بالبنكرياس الملتهب ، يثور سؤال معقول حول ما إذا كان يمكن استخدام الموز لعلاج التهاب البنكرياس أم لا.

المرضى الذين يعانون من هذا المرض يجب أن يناوروا باستمرار بين المنتجات ، واختيار أفضل غذاء لأنفسهم ، والتي سوف تستفيد حقا. في الواقع ، لا يحظر أخصائيو التغذية تناول الموز ، لأن الفاكهة غنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على فيتامينات من المجموعة B ، C ، PP.

ومع ذلك ، من الضروري معرفة المقياس واستهلاك الموز بشكل صحيح ، لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، والتي يصعب للغاية استيعابها لمريض ضعيف.

هناك مجموعتان رئيسيتان من الموز الصالح للأكل: الحلوى والموز. لا تحتاج الحلوى إلى المعالجة الحرارية ، إذ يُسمح لها بتناول الطعام على شكل:

  • الجبن.
  • متشنج.
  • الفرن.

لحم الفاكهة الحلوى عطرة ، حلوة والعصير.

يجب أن يتم استهلاك بلانتيناس في شكل معالج ، واللحم صعب للغاية ولذيذ ويحتوي على العديد من المواد النشوية. في كثير من الأحيان ، يتم إعطاء هذا النوع من الموز للماشية كعلف غذائي. إنها تختلف عن بعضها البعض في الحجم واللون والحجم.

المحتوى من السعرات الحرارية من الفاكهة الخام الحلوى هو 89 سعرة حرارية ، والمنتج غير دهني ، ولكن مغذية. يحتوي الموز المجفف على 346 سعرة حرارية لكل مائة جرام ؛ إذا كنت تعطي فواكه طازجة للمعالجة الحرارية ، فإن قيمة السعرات الحرارية التقريبية هي 116 نقطة.

الموز خلال الفترة الحادة وأثناء مغفرة

بطبيعة الحال ، في حالة نوبة المرض الحادة ، ينبغي نسيان الموز ، بعد يومين فقط من تطبيع الحالة ، يوصي الطبيب بإدخال العصيدة المخاطية ومرق الدجاج وعصائر الفاكهة المخففة بالماء تدريجياً.

نظرًا لأنه من المستحيل استخراج العصير من الفاكهة المعنية ، فإنه لا يمكن أن يكون جزءًا من الإمداد الغذائي. شرب العصائر مع إضافة الموز أمر مستحيل بل ضار. عندما يتلاشى التهاب البنكرياس ، يضاف منتج غريب إلى النظام الغذائي في صورة مخبوزة أو مطحونة. لا تأكل أكثر من فاكهة واحدة في اليوم.

عندما يحين وقت مغفرة مستقرة ، لم تحدث فترة طويلة من التفاقم ونوبات المرض ، فإن الطبيب سوف يسمح لك باستخدام الموز وإعداد أطباق مختلفة بناءً عليها. نعم ، ولم تعد كمية الفاكهة مقتصرة على موزة واحدة ، يمكنك السماح بعدة قطع يوميًا. الفواكه ذات الاستعمال المعتدل تحل مشكلة الإمساك.

عليك أن تعرف أن هناك عدة أنواع من الموز ، إذا كان المريض يعاني من عملية التهابية في البنكرياس ، فيجب أن يعتمد على أنواع الحلوى من الفواكه ، حتى لا يتسبب في ضرر للجسم ، من الضروري الالتزام بقواعد استهلاك الموز. ابدأ بالفواكه المطحونة ، بشرط التسامح الطبيعي من قبل الجسم ، ويبدأون في تناول الفواكه المخبوزة في الفرن.

من الموز يمكنك طهي الطعام:

  1. كوكتيل فواكه
  2. كومبوت (من الفواكه المجففة) ؛
  3. سوفليه.

لتحضير الكوكتيل ، تحتاج إلى تناول الموز الخام ، وخلطه في خلاط ، وإضافة 500 مل من الكفير أو الزبادي إلى كتلة ريازينكا ، وهو محتوى مخفف من الدهون. من الأفضل عدم استخدام الحليب كامل الدسم ، ومن الصعب نقله في حالة حدوث خلل في البنكرياس والتهاب المرارة والتهاب المعدة. إذا قمت بإضافة الحليب كامل الدسم ، فمن الأفضل تناول الحليب منزوع الدسم وتخفيفه بالماء المغلي. لتحسين الهضم في هذه الحالة ، يوصى بتناول البنكرياس.

في التهاب البنكرياس الضموري وحصى المرارة ، يحدد الطبيب القدرة على تناول الفاكهة ، بناءً على رفاه المريض والصورة السريرية للمرض.

نظرًا لأن مرض السكري هو الرفيق المتكرر لالتهاب البنكرياس ، فالموز يؤكل بعناية ، ثم تزيد الفاكهة بسرعة من نسبة السكر في مجرى الدم.

كيف يمكن أن يؤثر الموز على الصحة

مثل غيرها من الأطعمة ، يستطيع الموز المصاب بالتهاب البنكرياس المزمن والتفاعلي التأثير بشكل مختلف على رفاهية المرضى ، سواء بشكل إيجابي أو سلبي أو محايد تمامًا. إذا كنت تتبع عددًا من القواعد من تناول الفاكهة ، فيمكنك الحصول على الفائدة.

الفواكه لها تأثير جيد مضاد للوذمة ، تحفز إفراز الرطوبة الزائدة من الجسم. المواد المفيدة في المنتج لها تأثير مفيد على حالة المريض ، وتحسين الحالة المزاجية ، والتي لها أيضًا تأثير علاجي إيجابي.

بلا جدال زائد من الفواكه الغريبة في بنية ناعمة وحساسة ، يلف اللحم أعضاء الجهاز الهضمي ولا يهيج الأغشية المخاطية.

على الرغم من الصفات المفيدة ، يمكن أن تؤدي الثمرة إلى حدوث مثل هذه المشاكل الصحية:

  • التجشؤ.
  • انتفاخ البطن.
  • تشنجات شديدة.
  • كسر البراز.

عادة ما ترتبط جميع الأعراض مع عملية التخمير ، والإطلاق النشط للغازات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استبعاد التعصب الأولي للمنتج ، في هذه الحالة ، سواء كان الشخص مصابًا بالتهاب البنكرياس أم لا ، يُحظر تمامًا تناول الموز. إذا تجاهلت هذه الحقيقة ، فالمشاكل الصحية تتطور حتماً. تؤدي العملية الالتهابية في البنكرياس وتفاعل الحساسية ، إلى جانب تفاقم شدة الأعراض فقط ، إلى التهاب البنكرياس.

يُعتقد أن ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الفاكهة يمكن أن يسبب تسممًا قويًا للجسم ، لكن ليس له أي أساس. تتحلل مركبات البوتاسيوم بسرعة ، وتمتصها الخلايا بفاعلية ، ويتم إخلاء الفائض على الفور تقريبًا بواسطة الكلى جنبًا إلى جنب مع البول. يقول الأطباء إن المريض المصاب بالتهاب البنكرياس المزمن أو الحاد أو الكحولي لا يمكنه أن يستهلك الكثير من ثمار النخيل.

الفواكه قادرة على زيادة اللزوجة في الدم ، وينبغي النظر في هذه الخصائص سواء من الجانب السلبي والإيجابي. عندما يكون هناك أيضًا الدوالي في حالة التهاب البنكرياس ، فمن الأفضل بالتأكيد رفض الموز.

على هذا ، ربما ، استنفدت ردود الفعل غير المرغوب فيها المحتملة من استخدام الموز ، وعادة ما يرتبط أي ضرر فقط مع الإفراط في تناول الفواكه.

كيفية اختيار وحفظ

عند اختيار مجموعة من الموز في المتجر ، يجب الانتباه إلى ذيل الثمرة ، ويجب أن تكون ضيقة ، مرنة ، خضراء قليلاً وبدون آثار متعفنة أو العفن الفطري. يجب أن يكون جزء الثمرة ، حيث يوجد اللب ، خاليًا من الخدوش المظلمة ، وهو ضرر واضح ، يشير إلى تلف المنتج أثناء النقل.

إن لحم مثل هذا الموز غامق وغير مناسب للاستهلاك البشري ، ولكن إذا كانت الثمرة مرنة ، فهناك بقع داكنة طفيفة على سطحه ، وهذا لا يعني التلف ، ولكن فقط النضج الزائد.

عن طريق شراء فاكهة غير ناضجة ، يمكنك إحضارها بسرعة إلى النضج في غضون يومين ، إذا تركت الموز في درجة حرارة خلال 20-22 درجة مئوية. درجة الحرارة المثالية لتخزين الفاكهة الناضجة هي 13 درجة ، لذلك احتفظي بالموز في الثلاجة ، حيث يكون الجو باردًا وغير مرغوب فيه كثيرًا ، وسوف يبدأ الجلد بسرعة في تغميقه ، وتحتاج إلى تناوله في أقرب وقت ممكن.

تمت مناقشة فوائد ومضار الموز في مقطع الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: التغذية المناسبة لمرضى حصى المرارة - ربى مشربش (كانون الثاني 2020).

Loading...