حمية السكري

الشوكولاته مع ميلفورد التحلية وستيفيا: وصفات

الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة الشهية من جميع الأجيال. يحبها كل من الأطفال والبالغين ، أي الشوكولاته هي وسيلة ممتازة لتحديث وإضافة بعض الطاقة إلى عقلك لتسريع عملك الفكري.

الحلوى مختلفة - أسود ، حليب ، أبيض ، مع المكسرات ، مع الكمأة ، مع إضافات الفاكهة المختلفة.

تقريبا جميع ماركات الحلويات تشمل السكر. لكن لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع استخدام الجلوكوز في وجباتهم الغذائية. هذا ، على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أو مع عدم تحمل الجلوكوز الفردية (أي ، حساسية من ذلك). لذلك ، توصلت الشركات المصنعة للحلوى على بدائل السكر.

فوائد وأضرار الحلوى

إذا كنا نتحدث عن طعام شهي ، فيجب دراسة خصائصه المفيدة والضارة.

تعتبر الشوكولاته الداكنة المريرة التي تحتوي على 70 ٪ أو أكثر من حبوب الكاكاو هي الأكثر فائدة. في ذلك ، على عكس الأنواع الأخرى من المنتجات السكرية ، هناك كمية أقل من السكر ومختلف الإضافات الغذائية والأصباغ وأشياء أخرى.

لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكر.

فما هي الخصائص الإيجابية للحلاوة؟

  1. تتكون الحلاوة من حبوب الكاكاو ، وهي بدورها تحتوي على كمية كبيرة من المواد العطرية تسمى البوليفينول ، والتي لها تأثير إيجابي واضح على نظام القلب والأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.
  2. أنها أقل بكثير من السعرات الحرارية من الحلوى مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة.
  3. البيوفلافونويد هي في تكوين جميع الأطعمة المفضلة لديك - هذه هي المواد التي تقلل من نفاذية جميع الأوعية ، وهشاشتها ، وهو أمر مهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين.
  4. تساهم منتجات هضم الحلوى في تكوين البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، والتي هي مضادة للتصلب الشراعي ، أي تمنع تطور تصلب الشرايين وتحفيز القضاء على الكوليسترول الضار.
  5. من المهم استخدام الشوكولاته المرة بشكل صحيح ، حيث أن استخدامها المستقر في الجرعات الصغيرة يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع تدريجياً ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  6. تكوين حساسية المريرة يحتوي على أيونات الحديد. يجب أن تؤخذ هذه الخاصية في الاعتبار للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، الناجم عن النزيف المزمن المطول أو في النباتيين ، في حالة عدم وجود نظام غذائي ، لا يوجد مصدر رئيسي للحديد - اللحوم.
  7. تساعد الشوكولاته المرة على تقليل مقاومة الأنسولين (أو المقاومة) ، وهو ما يلاحظ في النوع الثاني من مرض السكري. هذا التأثير يعيد تدريجياً حساسية الأنسجة لهرمون البنكرياس ، وهو أمر مهم للغاية.
  8. لتحسين نشاط الدماغ ، من الأفضل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، لأنها مصدر لا غنى عنه للجلوكوز للمخ وتغذيته بالأكسجين.
  9. تحتوي الحلوى على الكثير من البروتين ، لذلك فهي غنية جدًا.
  10. فهو يساعد على زيادة القدرة على العمل ، ويحسن الحالة المزاجية ويساعد في التغلب على التوتر.
  11. تركيبة الشوكولاتة المريرة هي مادة كاتشين ، لها خصائص مضادة للأكسدة ، تحمي الجسم من عمليات الأكسدة الحرة الجذرية.

بالإضافة إلى جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه من الشوكولاته الداكنة ، فإنه يجلب الكثير من الضرر:

  • أنه يساهم في إزالة السوائل من الجسم بسبب الجلوكوز ، أي الجفاف ؛
  • استخدامه المتكرر والمفرط يؤدي إلى مشكلة غير سارة مثل الإمساك ؛
  • بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات والبروتينات ، يمكن أن تؤدي الشوكولاتة المريرة ، مثلها مثل غيرها ، إلى زيادة في وزن الجسم ؛

كثير من الناس لديهم حساسية الكاكاو.

حلوى بدون سكر

طعم الحلوى الخالية من السكر يكاد يكون متطابقًا مع المعتاد ، باستثناء وجود بعض النكهات المميزة لبدائل السكر المختلفة.

كما ذكرنا في القسم السابق ، فإن مثل هذه الحلوى ، مثل الحلوى مع التحلية ، يوصى بها لمرضى السكر.

ولكن إذا كان الهدف الرئيسي هو فقدان الوزن ، فمن المحتمل ، للأسف ، أن نكون قادرين على تحقيق نتائج ذات قيمة ، لأن محتوى السعرات الحرارية للشوكولاتة والمحليات لا يختلف كثيرًا عن السعرات الحرارية للحلويات التقليدية.

في هذا المنتج ، كما هو الحال في جميع المنتجات الأخرى ، هناك فوائدها وأضرارها. فوائده هي كما يلي:

  1. يُسمح باستخدام الشوكولاتة الخالية من السكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
  2. لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، مما يعني أنه يمتص ببطء ويزيد ببطء مستويات السكر في الدم.
  3. سعرات حرارية أقل قليلاً من الشوكولاته العادية.

الشوكولاته الضارة مع التحلية بحيث:

  • ينتج نوعًا من الخداع لجسمنا ، جميع الأعضاء والأنسجة تتوقع زيادة في مستويات السكر في الدم ، وإنتاج جزيئات طاقة جديدة ، لكن هذا لا يحدث ؛
  • نظرًا لأن مثل هذه المحليات والمحليات هي جزء من هذه الشوكولاتة ، يجب ألا ننسى أنه ليس لها دائمًا تأثير إيجابي على أجسامنا ، ويمكن أن يتحول استهلاكها المفرط بشكل سيء لنا.

في إنتاج المحليات ، استخدم هذه المحليات مثل الإيزومالت ؛ المالتيتول. الفركتوز. ستيفيا أو ستيفيوسيدي.

يمكن تحضير أنواع مختلفة من شوكولاتة الحمية بدون سكر في المنزل. بعد كل شيء ، هو تناظرية رائعة من أي حلوى محلية الصنع.

وصفات الحلوى الأكثر شعبية هي:

  1. للطبخ ، فأنت بحاجة إلى حليب خالي الدسم وشوكولاتة داكنة (70 في المائة على الأقل) وأي مواد تحلية. يجب صب الحليب في أي حاوية مناسبة للطهي ، على سبيل المثال ، في مقلاة أو مغرفة. ثم يغلي هذا الحليب. عندما يتم وضعه في حالة الغليان ، يجب تقسيم لوح من الشوكولاته المرة إلى قطع صغيرة وتقطيعه إلى قطع صغيرة في الخلاط. بعد ذلك ، تضاف الشوكولاتة المطحونة إلى الحليب المغلي مع التحلية المختارة ، وتخلط في حاوية وتخفق قليلاً.
  2. يمكنك صنع شوكولاتة حمية لذيذة وصحية - علاج لا غنى عنه لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على مسحوق الكاكاو ، وبيضة دجاج واحدة ، وصفار البيض منه فقط ، ومسحوق الحليب منزوع الدسم ومحلياتك المفضلة. في وعاء للطهي ، يجب أن تغلب على الحليب المجفف وصفار البيض بخلاط أو خلاط حتى مزيج متجانس. ثم يضاف مسحوق الكاكاو والتحلية إلى هذا الخليط ويخفق مرة أخرى. يجب سكب الكتلة الناتجة في علب على شكل خاص ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، وتحصل على حلوى لذيذة بشكل لا يصدق.

تعمل العديد من الشركات في إنتاج الشوكولاته الخالية من السكر ، أشهرها هي: Arlon؛ جبهة الفم النصر. Nomu.

تنتج الشركة الأخيرة الشوكولاته الساخنة ، ولكن تكلفتها كبيرة - حوالي 250 روبل لكل 100-150 جرام. في الوقت نفسه ، يكلف "النصر" حوالي 120 روبل لكل 100 غرام من الإنتاج.

وتناقش فوائد وأضرار الفركتوز في الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: سلسة وصفات للعشاء أروع وألد وأسرع وجبة عشاء في المقلاة اقتصادية وسهلة لي داقها يحماق عليها (ديسمبر 2019).

Loading...